Autor: Orfeu Maranhão

  Degustação da Cachaça Melicana Na última sexta-feira (29 de janeiro de 2016) ocorreu o 191° encontro de degustação da Confraria da Cachaça do Brasil. A cachaça apresentada aos confrades foi a “Melicana”, produzida em Bom Despacho, Minas Gerais, envelhecida três anos em barris de castanheira. O produtor, o Sr. Carlos Ricardo Cardoso Oliveira Assis esteve presente ao evento, junto com sua esposa a Sra. Lélida Assis. Cerca de oitenta pessoas compareceram ao evento. A maioria dos confrades não conhecia a castanheira como madeira para fabricação de tonéis nem sabiam que se podia fabricar aguardente a partir do mel de abelhas fermentado. Por isso, houve muito as perguntas ao produtor, que terminou por dar uma aula sobre o uso das madeiras e sobre a fermentação do mel de abelhas. O Sr. Carlos faz objetos de madeira e também é um habilidoso tanoeiro. Ele trouxe vários barris de castanheira, de diversos tamanhos. A qualidade dos barris foi muito elogiada por todos. Muitos confrades adquiriram uma ou duas unidades, com intenção de envelhecer cachaças ou apenas como peças de decoração. O hábito de envelhecer cachaça em casa é uma atividade de lazer muito prazerosa. Ela também tem um efeito educativo, ao permitir que o apreciador faça suas próprias experiências e adquira um conhecimento prático sobre qualidade das cachaças. Essa atividade é facilitada pelo clima de Brasília, que é considerado pelos experts...