Autor: Orfeu Maranhão

213ª Degustação – Cachaça Matuta

No dia 24 de novembro de 2017 ocorreu o 213° encontro da Confraria da Cachaça do Brasil, para a degustação da cachaça Matuta. A cachaça Matuta é produzida no município de Areia, na Paraíba, pela Cachaçaria Matuta Ltda. Trata-se de uma cachaça produzida em alambique de cobre, mas em larga escala. O produtor pretende alcançar um consumidor exigente, que procura uma bebida de qualidade, mas que não pode pagar muito. A técnica utilizada na fabricação é a tradicional, por meio de almbiques tipo chaleira. São feitos os cortes tradicionais da cabeça e da cauda. Depois de produzida a cachaça...

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Degustação da Cachaça Retiro Velho

A Confraria da Cachaça do Brasil fez a sua 199ª degustação, na sexta feira passada, dia 30 de setembro de 2016, no restaurante Espaço Friburgo, no Clube AABB. A cachaça escolhida para o evento foi a Retiro Velho, produzida em Araguari – MG por Carlos Roberto Gonçalves Pereira. Sua versão prata já era conhecida dos confrades, que tiveram a oportunidade de degustá-la há alguns anos. A cachaça apresentada aos confrades nessa última degustação  foi envelhecida durante dois anos em barris de carvalho e mais dois anos em barris de cerejeira.O resultado desse esquema de envelhecimento é uma cachaça de excelente qualidade, muito suave, com os sabores típicos do carvalho e o perfume característico da cerejeira. Apesar das expectativas negativas, em razão das eleições municipais, mais de cinquenta confrades compareceram ao evento. Na próxima degustação apresentaremos a cachaça Rabo de Saia, produzida em Salinas-...

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Visita à Cachaça do Ministro

Confraria da Cachaça do Brasil visita Cachaça do Ministro. No dia 4 de junho de 2016, o Ministro Carlos Átila recebeu um grupo de visitantes da Confraria da Cachaça do Brasil, nas instalações do Alambique em que é produzida a Cachaça doMinistro. Os visitantes tiveram acesso a todas as instalações industriais e puderam observar todas as etapas da produção, desde a moagem da cana até o engarrafamento do produto. O momento da visita foi muito oportuno, pois o alambique começou a produzir  a safra de cachaça de 2016 há apenas uma semana. O próprio Ministro Carlos Átila fez o papel de guia do grupo...

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Cachaça Bem me Quer

  Apresentação da cachaça Bem me Quer à Confraria da Cachaça do Brasil. No dia 29 de maio de 2016, durante o encontro mensal para degustação de cachaça de qualidade promovido pela Confraria da Cachaça, os confrades conheceram a Cachaça Bem me Quer. Foram degustadas cachaças envelhecidas em toneis de bálsamo e carvalho francês, por período de um a três anos. Segundo o produtor, tudo começou como uma “brincadeira” de fazer cachaça, na área de lazer na Fazenda Santo Antônio das Pitangueiras, na Vila Pitangui, a sétima região do ouro de Minas Gerais. O alambique foi construído há 30 anos ao...

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