Autor: Hayton Jurema da Rocha da Rocha

Bolacha de Leite de Mãe de Jacaré

Nos anos 60, pelo menos uma vez por ano, papai, eu e meus irmãos esperávamos na plataforma da estação ferroviária de Patos (PB) o facho de luz e o apito do trem que traria nossa avó materna – mãe, para diferenciar de mamãe e porque nunca gostou de ser chamada de vovó – para ficar conosco algumas semanas no Sertão, longe do Sítio Jacaré, onde morava às margens do Rio Paraíba, na zona rural de Pilar (PB). Vinha como de costume, com o coração dividido entre matar as saudades da filha e dos netos e deixar em casa seu...

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Venda de cachaça Alma Gêmea

Caros Confrades, Os herdeiros do Coronel Pires Gonçalves estão vendendo todo o estoque remanescente da destilaria que será desativada. São quinze mil litros de cachaça e rum, em lotes de seis garrafas. Os destilados foram envelhecidos em toneis de carvalho e amburana por até oito anos. É uma ótima oportunidade para adquirir cachaça e rum de qualidade. Serão vendidos também 200 barris de carvalho e amburana, cheios e vazios. A oferta ocorrerá no dia 31 de julho deste ano (2015) por ocasião da degustação mensal da Confraria da Cachaça do Brasil. Não...

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Venda de cachaça Alma Gêmea

Caros Confrades, Os herdeiros do Coronel Pires Gonçalves estão vendendo todo o estoque remanescente da destilaria que será desativada. São quinze mil litros de cachaça e rum, em lotes de seis garrafas. Os destilados foram envelhecidos em toneis de carvalho e amburana por até oito anos. É uma ótima oportunidade para adquirir cachaça e rum de qualidade. Serão vendidos também 200 barris de carvalho e amburana, cheios e vazios. A oferta ocorrerá no dia 31 de julho deste ano (2015) por ocasião da degustação mensal da Confraria da Cachaça do Brasil. Não...

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Visita ao Alambique Seriema

No dia 12 de julho de 2015, a Confraria da Cachaça do Brasil promoveu uma visita ao Alambique Seriema, situado no município de Luziânia, Goiás, distante cerca de cem quilômetros de Brasília,  para conhecer o processo de fabricação da cachaça. O grupo foi recebido pelo proprietário da fazenda, o Sr. Massimo Jório, que mostrou aos confrades sua produção de canas do tipo Java, e as instalações do alambique. A produção da cachaça Seriema é totalmente artesanal, feita em alambiques especiais, desenvolvido pelo próprio Sr. Massimo, com o apoio de técnicos em destilação. O alambique é fabricado com vários materiais:...

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Degustação da Cachaça Seriema

Caros confrades, No próximo dia 31 de julho vamos degustar a cachaça Seriema, produzida no município de Luziânia. Um grupo de confrades da CCB esteve nas instalações do Alambique, no dia 12 de julho, para a degustação prévia. O proprietário é o Sr. Massimo Jorio, advogado residente em Brasília. A cana é produzida sem defensivos químicos. A adubação é orgânica e o controle de pragas é biológico. A fermentação é feita a partir de leveduras selvagens, disponíveis no solo da região. A cachaça Seriema é fabricada em alambiques especiais, com caldeiras de cobre ligadas por uma peça de cerâmica ao condensador,...

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