Produzida com esmero dos grandes destilados, a Cachaça Paratinga, em suas versões ouro e prata foi apresentada aos membros da Confraria da Cachaça do Brasil (CCB) em seu último almoço/degustação realizado no dia 27 de março, na sede da AABB. O produtor José Bertunes revelou que ela vem sendo produzida por várias gerações da família, tendo sido analisada, pela primeira vez, pelo Departamento de Saúde, do Instituto Oswaldo Cruz, na Seção Química e Bromatologia, no dia 25 de janeiro de 1946. “Desde então temos procurado melhorar seu padrão de qualidade”, disse.

Segundo ele, a Cachaça é produzida sem utilização de agrotóxicos, destilada sem nenhum produto químico e passa por um processo de envelhecimento em tonéis de Umburana, uma madeira típica da região de Paratinga, na Bahia, que proporciona um paladar diferenciado. A Cachaça Paratinga é produzida com tipos de cana selecionados, em um processo de fabricação com rigoroso controle de qualidade e sem nenhum agente químico, por isso possuí um sabor extremamente suave e agradável aos paladares mais exigentes.

A empresa iniciou suas atividades de forma experimental, segundo José Bertunes, ao afirmar que previa dificuldades para o plantio de cana a seco em função da escassez de água nesta região do sertão Baiano. “Seguindo a tradiçã oda família na produção da cachaça artesanal, iniciamos as pesquisas para o desenvolvimento de uma Cachaça com o propósito de oferecer um produto de qualidade superior”.

A degustação da Cachaça Paratinga foi comandada pelo vice-presidente Lúcio Cunha que depois de comandar o brinde com os mais de cem participantes, fez a entrega a José Bertunes do Certificado de Participação, atestando a qualidade do Produto. Além de vários produtores de cachaça de qualidade, toda a diretoria da Confraria prestigiou o evento.

 

Assessoria de Imprensa da Confraria da Cachaça do Brasil

Abaixo fotos da degustação:

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